.png){kind=small}
奥运冠军的饮食，你也适合吗？
2024年巴黎奥运会，中国香港剑击运动员江旻憓反败为胜，夺得本届奥运会女子剑击运动金牌🏅。超级开心😄
她的一些个人信息也被挖掘出来，包括她的饮食喜好——原来她是素食者。
让大家惊讶之余，又把“素食主义”“应不应该素食”等营养话题热议一把。
那素食容易存在哪些营养素缺乏呢？
1.维生素B12
主要存在于动物性食品中。素食者尤其纯素食者需要通过强化食品或补充剂来获得。
2.铁：植物性食品中的非血红素铁吸收率较低，素食者需要多摄入富含铁的食物，如豆类、坚果、种子和强化谷物，并与维生素C丰富的食物一起食用以提高吸收。
3.钙：乳制品是钙的主要来源，素食者可以通过摄入强化植物奶、豆腐、绿叶蔬菜和坚果来补充钙。
4.维生素D：阳光照射是维生素D的主要来源，但食物中的来源有限，素食者可以选择强化食品或补充剂。
5.Omega-3脂肪酸：主要存在于鱼类，素食者可以通过亚麻籽、奇亚籽、核桃和藻油补充。
6.蛋白质：虽然植物性食物也含有蛋白质，但质量和数量可能不足，素食者应多摄入豆类、坚果、种子、全谷物和大豆制品。
7.锌：植物性食物中的锌吸收率较低，素食者应多吃全谷物、豆类、坚果和种子。
假如你是素食者或者准备素食，要做到食物多样化，部分营养素要购买相应的补充剂来摄入。无论哪种饮食主义，营养均衡才是根本。
資料來源：微訊健筑师
剛好簡單一小包籽為康亞麻籽膳食餐滿足了素食者營養需要。
Comments